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夏邑县双孢菇立体栽培技术
发布时间:2021-03-07 00:15
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本文摘要:夏邑地处豫、鲁、苏、皖四省结合部,行政归属于商丘市,全县下辖24个乡镇、727个行政村、总人口113.6万人,总面积1470平方公里,其中耕地面积148万亩,科传统的农业大县。我县食用菌产业于2000年跟上,在河南省食用菌协会的具体指导和有关方面的大力支持下,食用菌产业持续较慢发展,可行性构建了规模化,区域化,产业化,已沦为全国主要的双孢菇生产基地。

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夏邑地处豫、鲁、苏、皖四省结合部,行政归属于商丘市,全县下辖24个乡镇、727个行政村、总人口113.6万人,总面积1470平方公里,其中耕地面积148万亩,科传统的农业大县。我县食用菌产业于2000年跟上,在河南省食用菌协会的具体指导和有关方面的大力支持下,食用菌产业持续较慢发展,可行性构建了规模化,区域化,产业化,已沦为全国主要的双孢菇生产基地。双孢菇立体栽培模式的引入与推展在夏邑县早已有十几年的历史,随着栽培技术的不断完善、改革和创意,近年来发展十分很快,并具备相当大的规模,产量大幅提升。

2007年,全县共计双孢菇棚1.2万座,栽培面积660万平方米,产值3.6亿元。现将主要栽培技术讲解如下:  1、栽培设施  1.1菇房的设计与修建立体菇房一般南北方向,也可以东西南北。长12米,长9米,低4-5米,砖墙结构或简陋布毡覆盖面积结构,室内水泥地面,共9架8层。

架子用竹竿、水泥柱绑修整,架长1-1.2米;间距0.5-0.6米,前后通风口与架路比较并维持通风对流,每个架路前后各设置5个通风口。棚顶部用塑料膜密封,膜上用草苫覆盖面积并相同防风。菇房的结构有一定;大的灵活性,可以根据实际条件展开带内调整。

  1.2菇房的消毒  无论是砖墙结构还是简陋结构的菇房,在蘑菇培养料入房前,都必需将菇房清理整洁,修整栽培床架,并展开消毒。常用的消毒方法有:  1.2.1硫磺熏蒸消毒用于硫磺熏蒸消毒时,一般每座菇棚用5.5kg硫磺粉,特在熄灭的木炭上让其较慢自燃,并密封菇房,熏蒸12~24h才可。

  1.2.2福尔马林消毒把甲醛与高锰酸钾混合冷却展开消毒。一般来说是每立方米的体积用10ml福尔马林特7g高锰酸钾混合熏蒸。

  2、栽培季节  目前我县蘑菇栽培的全过程基本是在大自然条件下展开,不受着大自然因素的影响,这样,在栽培时如何确认适合的栽培季节,与蘑菇的产量和质量有紧密的关系。一般不应在9月初~12月底采收,11月上旬~12月上旬开始出菇,于次年4月~5月产季完结。

栽培季节过早,前期温度低,更容易再次发生死菌死菇;栽培季节过太迟,则采收天秤座菌快,出菇太迟,影响产量。但近几年部分蘑菇杨家产区病虫害再次发生相当严重,必要延期栽培期对防治高温期病虫危害有一定的益处。

  3、培养料配方及堆制  3.1培养料配方  3.2培养料堆制  3.2.1培养料的堆制烘烤  培养料配方确认后,按照栽培季节展开堆制烘烤。堆制时再行将稻麦草用水曝晒,以吸足水又不流入为缩,粪肥敲碎煮沸预湿,然后砖一层草,马利亚一层粪肥,堆底长2m左右为宜,长度不缩,薄30cm,上面每层草料薄20~30cm,粪肥按比例撒匀,直堆至超过1.5m左右,整理好堆面及四周使之成梯形,填顶盖草,防止日晒雨淋使养分水分散佚。堆料后7d,可展开翻堆,提高填内得空气条件调节水分,增进微生物很快生长交配,使培养料烘烤均匀分布。刷填时要底层的草料粪肥刷到上面,四周的粪草翻至中间,并充份响松扮和。

水分掌控先湿后腊,堆形再行长后较宽,常规堆制烘烤22~25d,翻堆共计四次,相距7、6、5、4d;辅料在1~2次刷填时重新加入。若翻堆过程找到培养料太湿逆粘,不应多加些石膏粉,并将填刷小,避免过多的水分;稍干则需加些洁净的水。若偏酸用石灰粉调节,最后一次刷填时要严肃检查培养料的含水量和酸碱度,要把水分、酸碱度调节好,并喷出一次400倍的敌敌畏或1000倍的乐果等农药,以杀菌培养料中的螨类及其它害虫或虫卵。  3.2.2培养料的二次烘烤  所谓培养料二次烘烤,就是将堆制的培养料,趁热搬入菇房,然后重开门窗冷却加剧。

当料温渐渐下降到62℃~65℃时,维持6h~8h,然后必要通风降温,使菇床料温降至50℃~52℃,维持48h~72h,再行降至45℃~50℃,经2d~3d的之后烘烤,当料温大自然降至45℃以下后就关上门窗通风换气,使料温很快上升,这一烘烤过程即是二次烘烤过程。培养料后烘烤期间漆温升高到62℃~65℃,主要是杀菌有害生物和增进嗜冷微生物如放线菌等很快生长交配。当料温降至45℃~55℃,这一段烘烤的目的主要是增进腐殖霉和中温放线菌等的活动。

通过这些微生物的活动,使培养料更佳地分解成转化成,以供蘑菇菌丝更佳吸取和利用培养料中的营养。  4、采收、发菌管理  4.1铺料整床采收  培养料二次烘烤完结,渐渐打开门窗通风,回避残余的二氧化碳、氨气等气体,或消毒处置的药品气味,并减少料温,待培养料温度降到28℃以下时,就可展开铺料整床,打算采收。

一般麦粒种的播种量为每百平方米150瓶(500ml输液瓶)左右。  4.2菌丝生长阶段的管理  一般采收后温、湿度长时间,一天就能看见菌丝完全恢复,2d~3d后菌落显著构成。这一阶段的菇房管理所当然以保温、微通风居多,以维持料面和菌种块的湿度,增进菌丝在培养料上很快定植生长,这时如找到菌丝无法定植生长不当,应立即找寻原因,及时采行补救措施。  采收3d以后,当菌种块菌丝早已生根并在培养料上定植生长时,菇房的通风换气则要由少到多,逐步减少。

通风的时间不应多在夜间。采收后7d~8d,菌丝蔓延到整个料面,可增大通风,增进菌丝向料层生长,无风时可以关上所有门窗,有风时进背风门窗展开通风;晴天温度低时,要避免外界高温转入室内,导致菇房气温偏高。

  5、覆土管理  一般采收后25d左右,当菌丝发透菌床底时就要展开覆土。覆土是蘑菇栽培的最重要技术过程,要使栽培蘑菇取得高产优质,其覆土不应抓好以下几项工作。  5.1土壤自由选择  理想的粗土材料拒绝团粒结构好,孔隙多,土质滑而不硬,干而忘,质地坚硬,吸水性强劲,所持水力低,有一定肥力,不带上病虫污染源,pH7.5左右的粘壤土。  5.2土粒的制取  再行将表层30cm左右的地表拖去不必,挖用30cm以下的泥土,这样虽肥力差些,但可增加土壤带病菌源转入菇床展开初侵染。

为了解决问题保温与通气关系,覆土粒一般分做粗土和细土。  5.3土壤消毒  多菌灵、70%甲基托布津、73%待克多、80%代森锌、克疣魂魄粉剂、疣孢净可湿性粉剂高效杀菌剂和福尔马林等。一般施用量是110m2的覆土材料用上述药液100kg~150kg左右。

覆土材料消毒时应留意克疣魂魄、疣孢清净等药剂呈酸性,无法与石灰等碱性物质同时用药,否则就不会减少药效。福尔马林消毒覆土材料时,要用塑料薄膜紧盖密封24h~48h,揭露薄膜,把覆土摊燕2d~3d,让福尔马林药味充份溶解后方可用于,不然残余的甲醛不会诱导蘑菇菌丝爬到土。  5.4覆土  覆土前要严肃检查菌丝生长情况及其若无杂菌虫害等侵染,如找到菌丝生长不当或杂菌虫害等,不应在未覆土时展开处置或药局预防。覆土时培养料表面要维持潮湿,以诱导料面菌丝生长,维持床面菌丝生活力。

蘑菇覆土,约是110m2的菇床只用土粒4m3左右,其中细土约为2/3,细土为1/3.蘑菇栽培一般拒绝二次覆土,再行覆盖面积细土,厚度为2cm~2.5cm,以遮住培养料不使之外露为宜。覆盖面积细土后在3d内把细土喷湿,水柱要分多次诚喷出,一次无法喷出很多水,以免流向培养料导致床面积水,菌丝丧生。

每次水柱后,要进门窗通风,当最后一次水柱完结后,土粒会发光,用手剪刀时会施明德,又不硬手,瓣进土粒内部无白心,含水量20%左右,这时要暂停水柱,然后重开门窗,以维持空气和土壤湿度,诱导菌丝从料面很快往粗土上生长,这称作吊菌丝。当细土覆盖面积后5d~7d,菌丝已广泛从料面上宽到细土底部和间隙中时,不应及时覆盖面积细土。

细土覆盖面积的厚度一般为1.5cm左右,覆土总厚度4cm~4.5cm,并拒绝厚度均匀分布完全一致。  6、出菇管理  6.1出菇管理从覆土到出有菇大约须要18d~20d.管理的重点就是要促成细土中的菌丝纤细茂密生长而又不板结为块,子实体构成的部位适合(细土上细土下)。因此这世纪末要特别注意强化温、湿度和通风换气的管理,创造条件增进蘑菇菌丝强壮生长,并增进其从营养生长转至生殖生长,为蘑菇高产栽培奠下基础。  通过多年的栽培实践中,覆土后出有菇期的水分管理要掌控粗土先湿后腊,细土再行腊后滑,结菇水要直言,生长水要大位的原则。

  粗土先湿后腊。细土再行腊后滑,就是要避免菌丝过慢宽到细土层,导致菌丝徒长。

这时如果覆盖面积干燥的细土,一般2d~3d后开始水柱,喷水量要较少(每平方米0.5kg左右),晴天潮湿时每日水柱一次,阴雨干燥天气可不喷出或少喷出。如覆盖面积干细土也不应逐步水柱,每天一次,每平方米水柱0.75kg左右。

这样,前期细土比细土稍干,促成菌丝之后在细土层生长,同时要强化菇房通风换气,增加菇房内空间湿度,使细土表面较腊,并尽可能把菇房温度控制在16℃~20℃,被迫绒毛状菌丝在细土之下的湿润环境中扭结。  结菇水要直言就是覆盖面积细土后10d左右,气温在18℃~20℃时,当绒毛状菌丝已宽到细土缝隙,线状菌丝开始变粗时,要主动适度重喷结菇水。喷水量为每平方米1kg/m2左右,以土层吸足水分而又不漏料不尽相同,并倒数喷出2d,而后暂停水柱2d~3d,同时减少菇房通风,促成子实体广泛在湿度较小的细、粗土层之间构成。

喷出结菇水无法过早或过太迟,否则不会造成出菇部位偏高或偏高,构成地蕾菇或薄菇,畸形菇多,并转潮慢。但如果遇上室内温度多达20℃时,不应喷出结菇水。喷出结菇水也无法过轻,否则菇蕾构成时水分严重不足不易经常出现红心菇或空心菇。

  出菇水要大位就是喷出结菇水后7d左右,在长时间情况下菇床菌丝广泛扭结,并有些菇蕾已宽到黄豆大小时,又要喷出些重水,以符合菇蕾很快生长发育时菌根能从土层中及时获得充裕的水分,称作出菇水。出菇水一般拒绝每平方米喷水量为0.25kg~0.35kg,并分2d倾倒。  6.2采菇期管理蘑菇从采收到采摘,在长时间情况下一般必须35d~40d,整个采收期大约6~8个月。

这个时期的管理重点是保持适合的温、湿度和必要地通风换气。  6.2.1秋菇管理在秋菇期间气温较适合,菌丝生长充沛,出菇潮次显著,掌控好保持水要常,并转潮水要重的原则,正确处理水柱调湿、通风换气、控温保温等三者关系。如气温较低或阴雨炎热天气,菇房保温性能强劲,要必要较少喷出些水;晴天空气潮湿,菇房保温性差,则须要必要多水柱;菌丝生长劣应少喷出,菌丝生长好的可必要多喷出;上层床架和角落的地方冷却快应少喷出,靠门窗通风处冷却慢不应多喷出,一般保持水每天喷出1~2次,每平方米用水量0.25kg~0.5kg为宜。  并转潮水就是待每潮蘑菇采摘基本完结后,立刻去除菇头残根和死菇,并及时顶替采菇时拿走的泥土,增加水柱或停喷2d~3d,让土层绒毛状菌丝完全恢复,累积养分,待绒毛状菌丝生长后,增大喷水量,每平方米用0.5kg~0.75kg水喷出1d~2d,促成菌丝新的扭结,宽出有第二潮菇蕾。

以后再继续按照保持水的倾倒方法展开管理。  通风换气是秋菇期不容忽视的最重要管理环节。

通风换气经常融合控温保温展开,当气温低时,菇房通风要融合降温展开,因此通风换气宜夜间或早晨气温较低时进门窗;当气温较低时,通风就要融合保温展开,因此通风换气宜在白天中午,以利提升菇房内温度。通风还要防止干风或冷风必要刮起到菇床蘑菇子实体上,使子实体发黄或产生鳞片,影响质量。秋菇管理中还要留意每年都有一次小阳春,气温忽然回落至22℃以上,这时如果没留意降温,往往导致菇蕾大量丧生。  6.2.2春菇管理春菇生长期的特点是气温由较低到低,出菇由少到多,喷水量也渐渐激增,且要做再行稳后定。

春菇调水无法太快过于缓,早春要根据当地气温回落趋势确认适合的时期开始调节结菇水,喷水量从少到多,渐渐调回悬土层理应的湿度。过早调水,出菇温度偏高,不会导致菌丝或菇蕾丧生;过太迟调水,则不会影响长时间出菇。

  春菇生长期间,早春应向提升菇房室温居多,融合菇房内通风换气,宜自由选择每天午后气温较高时通风,以利提升菇房温度,但又要避免忽然高温对子实体生长的影响;晚春则忽略,要尽量避免一段时间高温攻击,又要避免忽然的寒流南下,灵活性掌控菇房通风换气,缩短春菇生长期,并严肃作好病虫害的防卫工作。  为符合蘑菇后期生长对养分的拒绝,应适当使用追肥的方法补足养分,增进菌丝生长健旺,提升产菇能力。如用作培养料,将鲜菇脚煮沸10倍,熬后所取滤液,或新鲜牛尿浸泡后煮沸5倍~10倍,喷施菇床,能缩短产菇期并增进菌丝和菇蕾生长强壮;用1%葡萄糖和0.5%碳酸钙煮沸配制混合液,喷施菇床,有增进菌丝生长起到;另外用1%尿素、1%黄豆浆以及酵母粉、维生素B1和三十烷醇、菇丰宝、喷菇宝、强壮素等喷施,也都有增进子实体构成和菇体生长强壮的良好效果。  7、采摘  当蘑菇子实体长到标准规定的大小力阻薄菇时应及时采收。

蘑菇从现蕾至采摘4d~6d,其时间长短视菇房温度强弱而以定。当菇房温度在18℃以上,子实体生长发育慢,要尽早采收;菇房温度在14℃以下,子实体生长发育较慢,可必要延期采收。一般柄粗盖厚的菇,菇垫宽到4cm左右力阻薄菇时采收;柄粗垫厚的菇,菇垫在3cm左右,力阻薄菇时采收。.。


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